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料理研究家 适合吃货的日本好职业

http://www.rliuxue.com/  2017-8-08 13:36    日本留学网    [让日本留学专家主动与你联系]

料理研究家进行与料理相关的、范围广泛的活动,例如出演电视台料理节目、出版菜谱书、发表演讲等。作为有名的料理研究家,我们可以列举出平野REMI、栗原HARUMI等名字,可是大家知道要怎样才能成为料理研究家吗?

要成为料理研究家,需要考取什么资格吗?

实际上要成为料理研究家,不需要资格。极端地来说,即使没在研究料理,无论谁都可以自称为料理研究家。

虽然这么说,但是如果没有任何成果和经验的话,再怎么自诩为料理研究家也不会被注目,也不会有人来请你工作。因此还是要好好地、扎实地掌握料理、食材的知识和技术,在此之上对料理进行持续研究。

虽然自学也能掌握食材的知识和技术,但是这种情况下很难向对方传达他本人究竟拥有多少的知识和技术,因此我们需要取得料理相关的资格。

比如烹饪师或者营养师的资格。考出这些资格需要相应的技术和知识,所以拥有证书的人会被人“信赖”。当然,也利于本人运用所学知识和技术来研究出更好的料理。

为了获得烹饪师和管理营养师资格,需要怎么做呢?

烹饪师和管理营养师这两种都属于国家资格,因此要参加国家考试,不合格就不能获得。首先是取得烹饪师资格的方法,有两种途径:一种是在培养烹饪师的专门学校学习后毕业,另一种是参加烹饪师考试,并合格。

如果是就读于专门学校,需要学习1年(学习夜间课程或者更专业知识课程的情况下也可能是1年半和2年)烹饪师所必须的技术和知识,毕业时会被给予烹饪师资格。另外一种烹饪师考试,这需要具有初中毕业以上的学力,而且在餐饮店等有2年以上烹饪工作的经验,才能够参加这种考试,考试合格后取得烹饪师资格。

其次是关于管理营养师,规定要学习管理营养师培训课程、或者有营养师培训课程的大学、短期大学或者专门学校规定的教育课程,然后再参加“管理营养师国家考试”。

无论哪种都不是一朝一夕就能取得的,如果要自称为料理研究家,就需要提前取得资格,以表明你具有这样的料理知识和技术。

料理研究家的收入是多少呢?

隶属某个公司,一边拿着工资一边作为料理研究家开展活动的情况除外,料理研究家基本上属于个体户,也就是说收入要取决于自己挣的多少。虽然也有人设立法人并开展活动,但这种情况也基本上看自己能够挣多少。

料理研究家的收入来源可以列举如下:

・演讲费

・媒体出演费

・广告费

・商品开发合作费

・书籍的版税

・料理教室等的会费

只不过如果没有出名到某种程度的话,是不会有这些工作机会的,因此大部分人一般都是先当上料理教室的讲师来展开工作。由于进行料理研究的人非常多,所以想出名并不是那么简单的。

以上介绍了怎样才能成为料理研究家,虽然是“无论谁都可以自称”的料理研究家,但如果想认真进行活动的话,必须要取得资格证书。此外为了扩大自己的活动,怎样做好宣传也是重要的一点。料理研究家这种职业需要自己考虑并主动采取行动,所以或许不适合那些“一直在等着别人给你提供工作”的被动性格的人吧。

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